Kalurahan Bangunjiwo

BangunjiwoNews - Bekatul biasanya dimanfaatkan masyarakat untuk memberi makan hewan ternak seperti ayam, kambing atau sapi. Tapi tidak di tangan mahasiswa KKN UST di pedukuhan Salakan. Di tangan mereka, bekatul disulap menjadi sesuatu yang mempunyai nilai ekonomis, yaitu menjadi brownies kukus yang lezat. KKN UST di pedukuhan Salakan pada dasarnya memang mengambil tema pemberdayaan masyarakat, untuk itu mahasiswa KKN UST tersebut berinisiatif melakukan demo pembuatan brownies dari bahan dasar bekatul. Demo pembuatan brownies tersebut diikuti oleh ibu – ibu di Pedukuhan Salakan yang bertempat di halaman Masjid Siti Murdiah RT 02. Selama demo berjalan, ibu – ibu sangat antusias mengikutinya. Selain bernilai ekonomis, bekatul juga mempunyai nilai gizi yang cukup banyak. Dengan diadakan demo pembuatan brownies bekatul tersebut diharapkan masyarakat dapat mencoba dirumah masing – masing dan mampu memanfaatkan dan mengembangkan bekatul, yaitu sebagai bahan pangan sumber serat pensubstitusi terigu pada proses pembuatan brownies kukus, dan dapat menjadi peluang usaha yang kreatif dan inovatif.